Structural characterization and in vitro gut microbiota fermentation of a polysaccharide extracted from Cenostigma nordestinum gum

Francisca Crislândia Oliveira Silva; Maria Isabela Ferreira de Araújo; Soraia P. Silva; Elisabete Coelho; Aline Teixeira dos Santos; Abigail González; Andreia Filipa Ferreira Salvador; Thiago Barbosa Cahú; Angélica Thomaz Vieira; Marthyna Pessoa de Souza; Manuel A. Coimbra; José A. Teixeira; Clarisse Nobre; Paulo Antônio Galindo Soares; Maria Tereza dos Santos Correia