Synergy between chloride salts (Na+, K+, Ca2+) and ozonation in the simultaneous modification of pigmented rice starch

Raphael Lucas Jacinto Almeida; Newton Carlos Santos; Iêda Letícia de Souza Ferreira; Raphael da Silva Eduardo; Vitoria de Andrade Freire; Maely Jezzer Cândido Venâncio; Lucas Wallyson Pereira de Queiroz; Osmar Batista de Souza Neto; Alison Bruno Borges de Sousa; Ellen Cristina Nabiça Rodrigues; Elizabete de Oliveira Araújo; Mateus Sabino de Souza Ferreira; Gilsandro Alves da Costa; Maria José de Figueiredo; Celene Ataíde Cordeiro Ribeiro