Obtaining and characterizing bacuri (Platonia insignis) seed flour: a strategy for valuing fruit co-products from a sustainable food perspective

Simone Kelly Rodrigues Lima; Luiz Brito de Souza Filho; José Otávio Carvalho Sena de Almeida; José Moreira Tavares Neto; Michel Muálem de Moraes Alves; Arkellau Kenned Silva Moura; Antônia Maria das Graças Lopes Citó; Francisco Cardoso Figueiredo; Leandro Josuel da Costa Santos; Liduína Soares de Carvalho Mendes; André Filipe Sousa Loiola; Joyce Lopes Macedo; Izabela Cristina Pereira de Araujo; Paulo Humberto Moreira Nunes; Maria do Carmo de Carvalho e Martins; Massimo Lucarini; Alessandra Durazzo; Robson Alves da Silva; Daniel Dias Rufino Arcanjo