Zusammenfassung Toxikologische Schwellenwerte wie die duldbare tägliche Aufnahmemenge (Acceptable Daily Intake, ADI), die akute Referenzdosis (ARfD) und die niedrigste Dosis mit beobachteter schädlicher Wirkung (Lowest Observed Adverse Effect Level, LOAEL) sind entscheidend für die Bewertung der Sicherheit von Lebensmitteln. Sie berücksichtigen potenzielle Risiken durch Kurz- und Langzeitexposition gegenüber bestimmten Inhalts...

Zusammenfassung Das Vorsorgeprinzip ist in der Rechtsprechung und Gesetzgebung der Europäischen Union (EU) fest verankert. Im Lebensmittelrecht wurde das Vorsorgeprinzip in Art. 7 der Lebensmittel-Basisverordnung (EG) Nr. 178/2002 (BasisVO) etabliert. Dennoch findet das Vorsorgeprinzip sowohl in der Überwachungspraxis als auch in der nationalen Rechtsprechung nicht die angemessene Beachtung. Neben der historischen Entwicklung...

The assessment of foods containing botanicals above toxicological thresholds poses challenges, as administrative court decisions have set high barriers for the application of Art. 14 para. 2a or 2b of the General Food Law Regulation (EC) No 178/2002. If the application of Art. 14 para. 2b of the General Regulation is restricted by a narrow interpretation of para. 5 to contamination, putrefaction, spoilage or decomposition, a r...